Carne asada en el mundo: diferentes países y culturas

¿Qué es la carne asada?

La carne asada es uno de los platillos más populares en el mundo. Desde América Latina hasta Asia, hay una gran variedad de formas de prepararla. En este artículo, descubrirás cómo se prepara la carne asada en diferentes países y culturas.

México

La carne asada en México es un platillo muy popular en las reuniones familiares y sociales. Se prepara con carne de res, que se corta en trozos y se marina con diferentes especias. La carne se cocina a la parrilla o en un asador, y se sirve con tortillas de maíz, guacamole, frijoles refritos y salsa. En el norte de México, la carne asada se sirve con una tortilla de harina gigante, conocida como "tortilla de manteca".

Argentina

La carne asada en Argentina es conocida como "asado". Se prepara con diferentes cortes, como el vacío, el asado de tira y el matambre. La carne se cocina a la parrilla con leña o carbón, y se sazona con sal gruesa. El asado se sirve con chimichurri, una salsa hecha con ajo, perejil, orégano, vinagre y aceite de oliva.

Brasil

La carne asada en Brasil es conocida como "churrasco". Se prepara con diferentes cortes de carne, como el lomo, la costilla y el filete. La carne se cocina a la parrilla, y se sazona con sal gruesa y ajo. El churrasco se sirve con arroz, frijoles negros y farofa, un plato hecho con harina de yuca tostada y mantequilla.

Estados Unidos

La carne asada en Estados Unidos es conocida como "barbecue". Se prepara con diferentes cortes de carne, como el brisket, las costillas y el pulled pork. La carne se cocina a la parrilla o en un ahumador, y se sazona con una mezcla de especias y salsa barbacoa. El barbecue se sirve con pan de maíz, ensalada de col y baked beans.

Corea del Sur

La carne asada en Corea del Sur es conocida como "bulgogi". Se prepara con carne de res o cerdo, que se corta en tiras finas y se marina con una mezcla de salsa de soja, azúcar, ajo y cebolla. La carne se cocina a la parrilla, y se sirve con arroz y kimchi

Japón

En Japón, la carne asada se conoce como "yakiniku". Se prepara con cortes finos de carne, como la falda, el lomo y el filete, que se cocinan a la parrilla. La carne se sazona con salsa de soja y se sirve con arroz y verduras, como cebollas y champiñones.

España

En España, la carne asada se conoce como "carne a la brasa". Se prepara con diferentes cortes de carne, como el solomillo, el entrecot y el chuletón. La carne se cocina a la parrilla y se sirve con patatas y pimientos.

Australia

En Australia, la carne asada se conoce como "barbecue". Se prepara con diferentes cortes de carne, como el filete, el lomo y la costilla. La carne se cocina a la parrilla y se sazona con salsa barbacoa. El barbecue se sirve con ensalada de patatas y pan de ajo.

Sudáfrica

En Sudáfrica, la carne asada se conoce como "braai". Se prepara con diferentes cortes de carne, como la costilla, el filete y la salchicha. La carne se cocina a la parrilla y se sazona con especias sudafricanas, como el peri peri y el boerewors. El braai se sirve con pap, un plato hecho con maíz molido, y chakalaka, un plato de verduras picantes.

India

En India, la carne asada se conoce como "kebab". Se prepara con carne de cordero, pollo o ternera, que se corta en trozos y se marina con una mezcla de especias, como el curry, el comino y el cilantro. La carne se cocina en un tandoor, un horno de arcilla, y se sirve con arroz y naan, un pan indio.

Como puedes ver, la carne asada es un platillo muy popular en todo el mundo, y cada país tiene su forma única de prepararla. Ya sea que te guste la carne asada estilo mexicano, argentino o coreano, seguro que encontrarás una versión que satisfaga tu paladar.

Conclusión

La carne asada es un platillo que une a personas de todo el mundo, y cada país tiene su forma única de prepararla. Ya sea que se trate de una reunión familiar en México, un asado en Argentina o un braai en Sudáfrica, la carne asada es una comida reconfortante y deliciosa que se disfruta en todo el mundo.