Receta tiogril - Camote Asado con Tocino
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El día de hoy Yamil AKA Tio Grill nos prepara un excelente complemento para tus carnes asadas. ¡Esperamos que te guste!
Ingredientes:
- 2 camotes medianos
- 1 paquete de tocino
- Aceite de trufa al gusto
- Espinaca baby
- Cilantro
- Pistachos
- Sal y pimienta al gusto
- Reducción de vinagre balsámico
Preparación:
Pela muy bien los camotes, barnízalos con aceite de trufa y envuélvelos muy bien en papel de aluminio con la parte brillante hacia adentro. Ponlos en el asador a fuego directo.
Parte el tocino en cuadros medianos y fríelos en un sartén con un chorrito de aceite de oliva y una ramita de romero para aromatizar.
Una vez asado, pártelos en rodajas y regrésalos a la parrilla dejando dorar por 5 minutos cada lado.
En el aceite del tocino, dorar rápidamente la espinaca baby por unos segundos.
En un bowl, mezcla el camote, el tocino, la cebolla morada, el cilantro, el pistacho triturado, la espinaca baby y un chorrito de reducción de vinagre balsámico al gusto.
¡Listo, un complemento que sorprenderá a tus invitados!
¡Buen provecho!
