Check list para organizar una carne asada
Sigue estos sencillos consejos; asarás la mejor carne y tendrás la reunión más memorable:
Primero define cuántos invitados vas a tener y realiza las compras para que haya suficiente de todo en tu reunión ¡más vale que sobre y no que falte!
Compra cortes de carnes especiales para el asador, con un buen marmoleado para que obtengas el mejor sabor y suavidad, sin embargo es importante que selecciones los cortes que se ajusten a tu bolsillo.
También es buena idea asar piña, papas, cebollitas, espárragos y chiles jalapeños que serán el complemento perfecto de tu carne asada. Preparar una barra de ensaladas para los vegetarianos es una excelente idea.
Hay quienes sugieren no marinar previamente la carne para respetar el sabor ahumado del asado, después la puedes sazonar con salsas y sal al gusto, pero si lo prefieres, deja marinar la carne por una hora mínimo, en salsa inglesa, limón, cebolla, pimienta, sal o con el rub de tu preferencia.
Enciende el carbón con tiempo, cuando las brasas estén blancas, coloca la carne en la parrilla, así no se arrebatará y ni perderá su sabor. A fuego medio se cocina mejor, revisa constantemente la lumbre o temperatura.
Para que la carne quede suave y jugosa, no hay que presionar para escurrir el jugo (esta es una muy mala práctica, evítala a toda costa), mejor deja que se impregne lentamente en el corte.
Cuida el medio ambiente, no uses platos y cubiertos desechables de preferencia. Puedes pedirle a tus invitados que lleven los propios así no tendrás que gastar de más y cada quien se hace cargo de la limpieza. ¡Ya bastante haces con asar la carne!
Ten a la mano bolsas de basura para separar los desechos orgánicos e inorgánicos, manteniendo el lugar limpio y ordenado.
Arma con tus invitados una playlist con las canciones favoritas de todos, mantendrán el ánimo arriba y pasarán un rato alegre que todos disfrutarán.
Cuida los detalles como la iluminación y el arreglo de la mesa. Puedes crear un ambiente acogedor e invitante usando una tira de luces o velas de citronella para evitar los mosquitos. Todos te lo agradecerán.
La actitud y la diversión corren por cuenta tuya y de tus invitados.
Te compartimos ideas de recetas para que puedas cocinarlas con tus amigos en el asador, creando memorias inolvidables
