El mejor combustible para un Kamado

El mejor combustible para un Kamado

Saca el máximo sabor y provecho a tus carnes asadas usando tu Kamado, pero asegúrate de usar el combustible correcto.

En el mercado existen una gran variedad de carbones comerciales, pero no cualquiera saca lo mejor de tu Kamado. Para que la inversión de tu asador funcione en condiciones óptimas se necesita un buen combustible que aporte un buen poder calorífico y una magnífica durabilidad.

Estas son las dos cualidades básicas que tienes que tener en cuenta al momento de elegir el tipo de carbón antes de usar tu Kamado.

Pero si además de esto le sumas que tenga un buen aroma y que se encienda relativamente rápido entonces tendrás el carbón especial para tu Kamados

Lo ideal es que los carbones sean más bien grandes, del tamaño de un puño, aunque más pequeños si son de buena calidad también pueden funcionar bien, aunque el tamaño grande facilita mejor su encendido pues deja entre los carbones más aire y se enciende mejor.

Si tienes un Kamado pequeño, tendrás que reducir el tamaño del carbón o incluso puedes partirlo si es necesario.

El carbón de encina es ideal para cocinar en un Kamado. Es un carbón aromático que se enciende de manera sencilla y que aporta intenso calor con alta durabilidad. Son carbones de gran tamaño que van bien con tu Kamado.

Otra opción es el carbón de quebracho, sus trozos son de super tamaño con una durabilidad infinita. Son más duros de encender, pero merecen la pena. No es tan aromático como el carbón de encina, pero puedes añadir maderas aromáticas junto al carbón para darle un toque de sabor a tu carne.

Lo que no se recomienda usar en los Kamados son carbones briquetados, ya que la gran cantidad de ceniza que generan puede hacer que el fuego se apague pronto, quedándote sin brasas para completar la cocción lenta que ofrece este tipo de asadores. 

¿Cómo saber si el carbón es de buena calidad?

Revisa antes de comprar lo siguiente:

La materia prima

Busca que se trate un carbón 100% vegetal sin ningún añadido o producto químico.

Durabilidad

Considera el tiempo que toma el encendido de las brasas y la duración de éstas. El carbón vegetal se calienta bastante rápido, en alrededor de 20 a 35 minutos es posible conseguir unas brasas perfectas para tu asador. 

Aroma

Cuando el carbón es de calidad, desprende aromas que impregnan las carnes que se asan, por ello, si desprende poco aroma, suele ser de baja calidad.

Poder calorífico

Cada tipo de carbón vegetal ofrece un poder calorífico distinto dependiendo de su proceso de fabricación. Busca aquellos que prometen mayor capacidad calorífica para aprovechar al máximo la cocción lenta que ofrece el Kamado.

¡Te compartimos nuestro blog de recetas, donde podrás encontrar diferentes maneras de usar tu asador!

Regresar al blog

Deja un comentario

Ten en cuenta que los comentarios deben aprobarse antes de que se publiquen.

  • Los mejores lugares para practicar senderismo en México

    Los mejores lugares para practicar senderismo e...

    México, con su rica diversidad de paisajes, ofrece una gran variedad de senderos para practicar senderismo para todos los niveles de experiencia. Desde principiantes hasta expertos, hay un sendero perfecto...

    Los mejores lugares para practicar senderismo e...

    México, con su rica diversidad de paisajes, ofrece una gran variedad de senderos para practicar senderismo para todos los niveles de experiencia. Desde principiantes hasta expertos, hay un sendero perfecto...

  • Calcula la cantidad ideal de carne para tu parrillada

    Calcula la cantidad ideal de carne para tu parr...

    Organizar una parrillada exitosa requiere más que solo habilidades culinarias. Uno de los aspectos clave es determinar cuánta carne necesitas para satisfacer a tus invitados y evitar el temido "¿Hay...

    Calcula la cantidad ideal de carne para tu parr...

    Organizar una parrillada exitosa requiere más que solo habilidades culinarias. Uno de los aspectos clave es determinar cuánta carne necesitas para satisfacer a tus invitados y evitar el temido "¿Hay...

  • Picanha: 4 Técnicas Para Asarla

    Picanha: 4 Técnicas Para Asarla

    Explora las 4 mejores técnicas para asar la picanha. Aprende a ahumar, colgar, asar y planchar este delicioso corte de carne para un sabor inigualable.

    Picanha: 4 Técnicas Para Asarla

    Explora las 4 mejores técnicas para asar la picanha. Aprende a ahumar, colgar, asar y planchar este delicioso corte de carne para un sabor inigualable.

1 de 3