Receta tiogrill - Kibbeh Bola
Share
Un platillo que nos recuerda nuestra influencia culinaria árabe aquí en el Norte. ¡Te invitamos a probarlo!
Ingredientes:
RELLENO
- Cebolla Morada
- Piñón
- Za’atar
- Sal
- Carne de Cordero Molida
AFUERA
- 2 tazas Bulgur (Trigo Molido)
- Menta
- Carne de Res Molida
- Za’atar
- Pimienta
- Comino
Aceite necesario para freír
ACOMPAÑAR
Jocoque seco
Preparación
PARA EL RELLENO
Pica finamente la cebolla, el piñón y agrégalos en un bowl.
Añade el Za’atar la sal, y la carne de cordero molida.
Mezcla muy bien y fríe la mezcla en un sartén. Resérvala aparte.
PARA AFUERA
Hidrata el trigo en 2 tazas de agua tibia por media hora.
Una vez que pase este tiempo, escurre bien el agua e incorpóralo en el bowl con la cebolla y el piñón.
Pica la menta, añade el Za’atar, la pimienta, el comino y mézclalos muy bien
Para hacer los Kibbeh, agarra un poco de la mezcla y haz una bolita mediana dándole forma con tus manos, como una albóndiga, y usando tu dedo, le haces un pequeño hoyo al centro.
Rellena la bolita de Kibbeh con la mezcla del cordero y cierra muy bien. Dale la típica forma de Kibbeh bola.
En un sartén, pon a calentar aceite de oliva y fríe los Kibbeh por cada lado, cuidando que no se doren mucho.
Ponlos sobre papel absorbente para escurrir el aceite.
Puedes usar jocoque seco para acompañar los Kibbeh Bola.
