Receta tiogrill - Kibbeh Bola

Un platillo que nos recuerda nuestra influencia culinaria árabe aquí en el Norte. ¡Te invitamos a probarlo!

Ingredientes:

RELLENO

• Cebolla Morada
• Piñón
• Za’atar
• Sal
• Carne de Cordero Molida

AFUERA

• 2 tazas Bulgur (Trigo Molido)
• Menta
• Carne de Res Molida
• Za’atar
• Pimienta
• Comino

Aceite necesario para freír

ACOMPAÑAR
Jocoque seco

Preparación

PARA EL RELLENO

Pica finamente la cebolla, el piñón y agrégalos en un bowl.
Añade el Za’atar la sal, y la carne de cordero molida.
Mezcla muy bien y fríe la mezcla en un sartén. Resérvala aparte.

PARA AFUERA

Hidrata el trigo en 2 tazas de agua tibia por media hora.

Una vez que pase este tiempo, escurre bien el agua e incorpóralo en el bowl con la cebolla y el piñón.

Pica la menta, añade el Za’atar, la pimienta, el comino y mézclalos muy bien

Para hacer los Kibbeh, agarra un poco de la mezcla y haz una bolita mediana dándole forma con tus manos, como una albóndiga, y usando tu dedo, le haces un pequeño hoyo al centro.

Rellena  la bolita de Kibbeh con la mezcla del cordero y cierra muy bien. Dale la típica forma de Kibbeh bola.

En un sartén, pon a calentar aceite de oliva y fríe los Kibbeh por cada lado, cuidando que no se doren mucho.

Ponlos sobre papel absorbente para escurrir el aceite.

Puedes usar jocoque seco para acompañar los Kibbeh Bola.

¡Buen provecho!