Recetas tiogrill - Caldo de camarón
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Caldo de camarón-
¿Quieres ofrecer a tus invitados un aperitivo rico y fácil de preparar?, ¡qué tal este caldo de camarón!, un favorito que a todos encanta, pruébalo tú también.
Ingredientes para el caldo de camarón:
- 2 litros de agua
- 6 tomates partidos por la mitad
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Hojas de epasote - MUY IMPORTANTE
- 2 zanahorias
- 5 chiles guajillos
- Cáscaras y cabezas de camarón
- Camarones gusto
Mayonesa
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- Mostaza Dijón
- 1 Limón
- 1 Ajo
- 1 Aguacate maduro
- Sal ahumada
Preparación:
Agrega todos los ingredientes a una olla con el agua y hierve a fuego medio durante media hora.
Después de este tiempo, licúa el agua con su contenido y lo regresas de nuevo a la olla.
Cinco minutos antes de servir, agrega al caldo los camarones enteros, sin la cáscara, y deja que se cocinen con el calor del caldo.
Para preparar la mayonesa:
Mezcla todos los ingredientes muy bien e incorpora el aguacate, éste tiene que estar bien maduro para que la consistencia quede suave.
¡Buen provecho!