Recetas tiogrill - Caldo de camarón

Caldo de camarón-

¿Quieres ofrecer a tus invitados un aperitivo rico y fácil de preparar?, ¡qué tal este caldo de camarón!, un favorito que a todos encanta, pruébalo tú también.

Ingredientes para el caldo de camarón:

• 2 litros de agua
• 6 tomates partidos por la mitad
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• Hojas de epasote - MUY IMPORTANTE
• 2 zanahorias
• 5 chiles guajillos
• Cáscaras y cabezas de camarón
• Camarones gusto

Mayonesa

• Aceite de oliva
• 1 huevo
• Mostaza Dijón
• 1 Limón 
• 1 Ajo
• 1 Aguacate maduro
• Sal ahumada

Preparación:

Agrega todos los ingredientes a una olla con el agua y hierve a fuego medio durante media hora.

Después de este tiempo, licúa el agua con su contenido y lo regresas de nuevo a la olla.

Cinco minutos antes de servir, agrega al caldo los camarones enteros, sin la cáscara, y deja que se cocinen con el calor del caldo.

Para preparar la mayonesa:

Mezcla todos los ingredientes muy bien e incorpora el aguacate, éste tiene que estar bien maduro para que la consistencia quede suave.

¡Buen provecho!

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