Recetas tiogrill - Hojas de Parra

Otra receta fácil que tiogrill te sugiere para tus carnes asadas… si tienes parrilla de gas o de carbón… es ésta de hojas de parra que le dará un toque internacional a tus reuniones con amigos. Acompáñalas con un buen vino blanco.

Ingredientes

• ½ kilo de carne de cordero
• ½ kilo de carne de res
• 1 taza de arroz
• 3 jitomates picados
• ½ cebolla blanca picada
• Sal ahumada al gusto
• Pimienta al gusto
• Condimento libanés za'atar al gusto
• Juego de un limón
• Suficiente caldo de pollo
• 1 frasco con hojas de parra en conserva

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta incorporarlos bien en una masa homogénea. 

Para las hojas de parra, utiliza las horas con la parte de adentro boca arriba, en contacto con la mezcla, y que esta tenga aproximadamente el largo y grosor de un dedo. Enrolla con cuidado para no romper la hoja.

Enróllalos lo más apretado que puedas y apilalos bien pegaditos en una olla de acero inoxidable, cubriendo la base de ésta con varias hojas de parra.

Una vez acomodados los rollitos de parra, llena la olla con el caldo de pollo hasta taparlos, coloca las hojas de parra que sobraron encima y coloca un plato boca abajo para hacer contrapeso y evitar que se escape el vapor. 

Tapa la olla y lleva a fuego medio.

Una vez que detectes que el caldo de pollo se ha evaporado, es señal de que las hojas de parra están listas.

Sírvelas acompañadas de un buen jocoque y un chorrito de aceite de oliva.

¡Que las disfrutes!

¡Te compartimos nuestro blog de recetas, donde podrás encontrar diferentes maneras de usar tu asador con una amplia variedad de recetas!