Series sobre la parrilla que no te puedes perder

Uno de los mejores planes que existen para disfrutar entre amigos y familia son las parrilladas. 

No importa la época del año, cualquier fin de semana al aire libre en la casa, con la gente cercana, es una oportunidad para preparar una buena comida y si es a las brasas, mejor.

Tal vez por ser tan populares, últimamente las parrilladas se han convertido en “protagonistas” de series de streaming en Netflix o de videos grabados por influencers parrilleros en YouTube.

Así que, si te interesa el mundo de la cocina a la parrilla, pon atención a las producciones que a través de la pantalla pueden enseñarte muchísimo sobre cómo convertirte en el mejor chef de asados.

Parrilleros en Netflix

Las opciones de series y programas de Netflix orientados a la gastronomía son muy variados. Y en su gran catálogo destaca The American Barbecue Showdown o Batalla de Barbacoas.

Este programa, donde ocho expertos en parrilladas se enfrentan ruda y amistosamente, expone en diferentes capítulos todo lo que viven los participantes para ganar reto tras reto cocinando al carbón o a la leña. Esto con el afán de alcanzar el primer lugar y obtener un premio importante.

Participar en un torneo de sándwiches; hacer parrilladas con ingredientes silvestres como castor, caimán o iguana; asar un cerdo entero… cada capítulo presenta propuestas diferentes que podrían tenerte al borde del sillón por las dificultades que han de resolver los protagonistas.

Una excelente opción si eres amante de las novedades en la parrilla. 

Otra alternativa para los aficionados a las llamas, el carbón y las carnes es Chef’s Table: BBQ, una “docuserie” original de Netflix , nominada al Emmy, donde maestros parrilleros de Estados Unidos, Australia y México dan a conocer su historia y sus experiencias como expertos chefs especializados en carnes asadas a la leña, costillas de cerdo BBQ en el horno, carne ahumada al carbón o cochinita pibil preparada en un horno a ras de tierra.

Los 5 Reyes de la Barbacoa en YouTube

Cinco canales en donde puedes aprender deliciosas recetas, con diferentes cortes y maneras diversas de cocinar un mismo trozo de carne, están a tu alcance en YouTube. 

Descúbrelos y aprende de todo sobre parrilladas.

La Capital

Establecido en Estados Unidos, el mexicano Oscar Meza es la cara del canal La Capital. Aunque es joven, es uno de los mayores referentes en cuanto a asados y BBQ en YouTube.

Tiene más de 5 millones de seguidores que tratan de seguir sus recetas, por lo que parece ser que Oscar sabe lo que hace en la parrilla. En sus videos, Oscar deja claro que la carne a la brasa protagoniza su cocina. 

Todas sus recetas tienen un resultado delicioso en el que se combina la gastronomía estadounidense-mexicana. 

Cocina con leña, con carbón, con ahumadores… ninguna técnica parece desconocida para Oscar, que sabe dar instrucciones de la manera más dinámica al momento de cocinar.

Locos por el Asado

Recetas deliciosas a las brasas, como matambres, chinchulines, choripanes, entrañas, vacío, empanadas, además de cortes clásicos como costillas, solomillo o hasta hamburguesas y pollo asado podrán ser vistas en este canal donde El Laucha, un chico argentino, cocina a sus anchas.

Suele asar en lo que parece su casa, donde su audiencia son sus amigos que prueban lo que cocina de la manera más informal y reconfortante.

Recetas del Sur 

El canal de Recetas del Sur está a cargo del profesor Klocker, un chileno amante de la carne al que se le ocurre cocinarla de maravilla en las diferentes maneras posibles. 

Ofrece opciones variadas a la leña y al carbón al tiempo que da prácticas instrucciones a sus espectadores. Conoce al profesor Klocker, que te mantendrá atento y entretenido mientras prepara recetas deliciosas en su programa.

Almazan Kitchen 

Aunque parece cine mudo, Almazan Kitchen es un canal que cuida la realización de sus videos y luce más cinematográfico que el resto. El cocinero estadounidense cuida todos los detalles del entorno e, incluso, de sonido. Claro que esto realza el resultado final: platillos deliciosos que el mismo chef prueba sin decir una palabra. Sin duda tienen tan buen sabor como parece en pantalla.

Su propuesta es naturista artesanal, ya que cocina en plena naturaleza: en medio de la nieve, la montaña o el bosque, en una nave industrial acondicionada, donde prepara la comida aprovechando los recursos naturales como utensilios de cocina.

BBQ Pit Boys 

Con una apariencia ruda: cuero, barbas largas, gafas de sol, los BBQ Pit Boys son unos tipos estadounidenses que preparan de todo: carnes, tocino, cebolla, huevos, verduras, salsa BBQ… todo con muy buen aspecto. 

Conéctate a alguno de estos canales y aprende nuevas formas de cocinar a la parrilla. Muy seguramente te gustará incursionar como espectador para aprender de estos aclamados parrilleros las numerosas recetas con las que se pueden preparar carnes con mucho sabor.