Asador, ahumador y horno ¿Cómo puedo usar mi Kamado Onyx? 

Lo maravilloso de los asadores Kamado es su versatilidad. En él se puede asar, hornear, sellar y ahuman sabiendo utilizar correctamente sus aditamentos y controlando la temperatura adecuada para cada caso. 

Aquí te mostramos cómo hacer funcionar tu Kamado para que prepares una variedad de platillos.

Kamado como asador

Puedes asar y sellar pescado, carne, pollo y hamburguesas para dos o para muchas personas, todo depende de la cantidad de carbón que quieras usar. 

Si se trata de una cena romántica o solo con tu familia, coloca una cantidad pequeña de carbón en el contenedor y encima de éste la parrilla. Si estás en una reunión y vinieron amigos y amigos de los amigos, llena el contenedor del carbón al máximo y coloca después el anillo; encima deberá ir la parrilla para asar.

Ahora bien, para sellar los alimentos, tendrás que elevar la temperatura entre 400 y 600 grados Fahrenheit para que tus carnes salgan muy crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Kamado como horno

¿Sabías que en tu asador puedes hornear pizzas, muffins, galletas y hasta pasteles enteros?

Para usar el aparato como horno, coloca el deflector de calor sobre el contenedor de carbón (sin el anillo) y luego la parrilla sobre las patas del deflector.

Para hornear una pizza debes colocar el deflector de calor, la parrilla sobre las patas del deflector y sobre esta el plato para pizza. Coloca la pizza directamente sobre el plato de pizza, asegurándote que el horno, incluyendo el plato, estén a la temperatura correcta (aproximadamente 350 °F).

Kamado como ahumador

Para una deliciosas costillitas de cerdo o un pollo rostizado, puedes utilizar la configuración para ahumar tus platillos. 

Coloca las patas cortas del deflector hacia abajo y la parrilla sobre las patas largas. Entre la placa del deflector y la parrilla puedes colocar una charola de aluminio para recoger los jugos que suelte el alimento. Revisa bien que exista un espacio entre el domo y el alimento (una vez cerrado) para permitir el flujo de aire y calor. Al revés, si colocas la parrilla sobre las patas cortas del deflector, podrás tener mayor flujo de calor en el domo.

Si quieres preparar un pollo sentado y te preocupa si cabe dentro del domo, puedes colocar las patas cortas del deflector hacia abajo y cocinar el alimento sobre la placa directamente, sin utilizar la parrilla. El pollo no se quemará ya que no está tocando directamente la placa y el domo cerrará perfectamente.

Nota importante, para ahumar no se utiliza el anillo del contenedor de carbón en ninguna de estas configuraciones.